たんここ

スリーパー

寝相が極端に悪い息子さんのために買いました

うちは、タオル地で肩や脇がプラスチックのホックのものを買ったので、着たまま歩くと、アリスのトランプの兵隊さんのような感じ(笑)

寝冷えで風邪引いてしまった息子さん

スリーパー装着以後は結構、寝相がよくなりました

スリーパー万歳!

早速、荒い替え用に追加で二枚買いました

楽しみぃ?

とうとう、手を出してしまいました(笑)
ホシノ天然酵母

レーズンから作る自家製酵母もやった事あるけど、かけつぎ続ける気力が無く、一回やっただけ

ホシノは気楽にＨＢが起こしてくれるし、焼くのもＨＢがやってくれるので、良いかなって思ってやってみました！

リーンな食パンを目指して、パンドミのレシピをモバれぴで見つけて作りました
周りパリパリ、中はしっとり、モチモチで、毎日食べられる食パンになりました
イースト臭も無いし、酒粕臭くもなかったなぁ

その代わり、スタートから、7時間30分かかるからねぇ(爆)
今度は冷蔵発酵もやってみたいなぁ

もっと時間かかるけど(笑)

美味い(笑)

本通り、ＨＢに任せっきりだと美味しいパンが出来ます！

でも、甘いパンなんだよなぁ

もう少し、甘味控えめで、リーンなパンが食べたいので、研究します

黒ごまパン

はみ出します(笑)

ちょっと焼きが甘かったかな

黒いからイマイチ分かりにくいけど(笑)
今度はＨＢオンリーでリベンジします

ははは、毎日なにしとんねん(笑)

今日は、玄米ごぱんをリーンなパンにすべく、バター、牛乳、砂糖抜き
白神こだまドライ酵母で

強力、薄力、ライ麦粉に置き換えて、食パンコースでゴー！(爆)

膨らまない、でも、モチモチで、カリカリで美味いんだぁ
o(^▽^)o

こりゃあ、単純に発酵不足だよなぁ?

天然酵母コースで今度リベンジしてみよっと

まぁ、酵母の食べ物糖類が入って無いし、酵母がキライな塩が入ってるから単純には膨らまないと思うけどさヾ( ´ー｀)

まぁ、トライしてみますよ?

ごぱん作りにハマり中

我が家は基本が玄米ごはん
この前のごぱんは、息子さんの離乳食用白米を拝借して作りました
いつもより多めに、そして、大人向けに炊いてさらに軟飯に加工(笑)

なら、普段通りの軟飯炊きゃあいいんだけどさ(爆)

加減をしりたかったのでね(笑)

調子に乗って、玄米ごぱんにトライ！
材料を玄米ご飯と豆乳、白神こだまドライ酵母に変更

高さは2／3に減ったけど、玄米でも粒が気になる事ありませんでした

すごく甘かった
これは、玄米自身が甘いのやろか？

上田まり子の本で、天然酵母の場合はバター無しでOKとあったので、次回は材料をつついてみようと企んでます

水と塩のみで、リーンな玄米ごぱんを目指しますo(^▽^)o

随分前から欲しかったけど、置く場所が無いなぁと諦めてたホームベーカリー

他に欲しいものがあったのを諦めて、買っちゃいました(笑)
置こうと思えば何でも置けるもんですね(笑)

ＭＫの最新版の1.5斤タイプを購入

上田まり子さんの本も一冊買い（ホシノ天然酵母のホームベーカリーパンレシピ）本の通りに作るとめっちゃ美味いo(^▽^)o

自分でかってにいじってやるとイマイチかなぁ(*´Д｀)=з
で、どうしてもやってみたかった、ゆりだんごさんのごぱんを作りました！

めっちゃフワフワで美味しいぃ!

息子さんが居るので途中で取り出して成形したりするのは、泣き叫ばれて無理なので、全行程をホームベーカリーにお任せしたんだけど、めっちゃフワフワで美味しくいただけました！

まぁ、私は成形下手やし、二次発酵の見極め下手やし、電子レンジに毛が生えたようなターンテーブルのオーブンではなかなか美味しく焼けないので、これからも、ホームベーカリー頼みで食パンばっかり焼くかも(*^-^)b

息子さんの誕生日ばかり頑張るのは気が引けるので、ちゃんと、旦那ちゃんの誕生日もケーキ作ったよ(笑)

随分前（4／22）の話だけど、画像アップします

辻調理師が学研から出してる「お菓子の学校」シリーズから適当にアレンジしまくり

前日の夜中にスポンジ焼いて、カスタードクリーム炊いて、翌日の夕方、珍しく息子さんが長く昼寝してくれた隙にデコレーション

カロリーダウン用にデコレーション用の生クリームの半量は水切りしたヨーグルト使用

カスタードクリームに板ゼラチンを混ぜ合わせてディプロマットクリームにしようとしたら、カスタードクリームが冷え過ぎていて、板ゼラチンが固まってしまい、ぼっそぼそのクリームにf^_^;

仕方ないので、ザルで、こしました

シロップやクリーム類にキルシュを利かせ過ぎて、お酒臭いケーキになってしまいましたσ(^-^;)

アレンジのし過ぎは、全体のバランスを崩す原因になる事を実感

今度は素直に本の通りで一台作ろっと

4／11に息子は一歳の誕生日を無事迎える事が出来ました
o(^▽^)o

当日は、私の実家に父、母、弟、姉一家、私達家族の計10人が集まり、母が料理を作ってくれて、お祝いしてもらいました＼(^_^)／

４月生まれが多いこのメンバー
弟、姪、旦那さん、息子の４人が4月が誕生日

という訳で、実家で作りましたよ
お誕生日ケーキ

前回は、姉が生焼けの(笑)スポンジを焼いてくれたので、それを修正しながらデコレーションしたんだけど、今回は、実家のオーブンでロールケーキの生地を焼き、適当に丸く三枚に切ってカスタードクリームに生クリームとゼラチンを加えたディプロマットクリームってのを作って、間に挟みました
上のイチゴと桃缶のデコレーションは姪がやってくれました
おめでとうろうそくも姪に刺してもらいました

もうすぐ五歳の姪のセンスが爆発してます(*^_^*)

大人は考えられない位置で格好良いと、おばちゃんは叔母バカなので思ってます

缶汁をシロップとして、スポンジに染み込ませ過ぎたのか、最後の方は甘さがキツかった(・_・;)

今度はちょっと改良しよっとf^_^;

ブログ更新久しぶりぃヽ(゜▽、゜)ノ

毎日バタバタですぅ
そんな中、今私のマイブームは沖縄料理(笑)

唐突過ぎるo(^▽^)o
ウチに、ずっと前に買った車麩があって、あんまりにも古いので、捨てようか迷った時があって、急に思い出したのが、沖縄料理の『ふチャンプル』

クックパットを検索して、ミルチャンママさんのレシピで作ったら、激旨(≧▽≦)

それ以来、クックパットを検索しまくり、『あんだんすー』『くーぶいりちぃ』『くふぁじゅーしぃ』ガンガン作っちゃいましたo(^-^)o

『あんだんすー』は油みその事

ちょっと前のいいともでガレッジセールの川ちゃんがオススメしてたあれです

旨い！

多分、名古屋の人は甘いみそが大好きだから、みんなハマるんじゃないかなぁ

沖縄みたいにコンビニで油みそオニギリ販売したら、名古屋売れると思うよ

『くーぶいりちぃ』は切り昆布の炒め煮
旨いヾ(≧∇≦*)ゝ

大量に昆布が食べられて、体に良さそうよ

『くふぁじゅーしぃ』は炊き込み御飯

これは、まだ、沖縄で食べた時の感動を超えなかったので、レシピをもう少し探したいと思ってます
沖縄料理最高っす

次は『らふてぃ』だぁ(≧▽≦)